چگونه مرغ با طعم جدید درست کنیم؟/ آشپزی در پرسشینو

0
2567
تهیه مرغ لیمویی

گوشت سفید مانند مرغ یکی از غذاهای لذیذ و پرکاربرد برای ایرانی هاست. مرغ را می توانید با طعم های جدید و خوشمزه درست کنیم تا بوی نامطبوع آن نیز از بین برود. در این سری از محتواها شما می توانید انواع غذاها با مرغ  را طبخ کنید.

آشپزی با مرغ

مرغ لیمویی را چطور بپزیم؟

امروز می خواهیم یک طعم جدید از مرغ را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه مرغ لیمویی:

  • مرغ (بهتر است بال یا ران مرغ باشد و اگر رژیم هستید از قسمت سینه مرغ استفاده کنید)

۱/۵ تا ۲ کیلوگرم برای چهار نفر

  • خلال پوست لیمو (خودتان در فصل های تابستان آبلیموی تازه بگیرید و قبل از گرفتن آبلیمو، پوست آن را رنده کنید تا خلال پوست تازه داشته باشید)

۴ قاشق چای خوری

  • عصاره لیمو ترش

یک سوم فنجان

  • سیر له شده (اگر سیر تازه باشد بهتر است)

دو حبه سیر متوسط

  • آویشن تازه خرد شده

دو قاشق غذاخوری (یا دو قاشق چایخوری آویشن خشک)

  • رزماری تازه خرد شده

دو قاشق چایخوری (یا نصف قاشق چایخوری رزماری خشک)

  • نمک

یک قاشق چایخوری

  • فلفل سیاه

یک قاشق چایخوری

  • کره

دو قاشق غذاخوری (کره را آب کنید)

  • فلفل سیاه

یک قاشق چایخوری

مرغ و آشپزی

 

چطور مرغ لیمویی را با این مواد غذایی تهیه کنیم؟

ابتدا باید سس مرغ را با موادی چون آب لیمو، آویشن، رزماری آماده کنیم. موارد گفته شده را با هم مخلوط می کنیم و خلال پوست لیمو، نمک و فلفل را نیز به آن اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.

باید مرغ را در سسی که در قسمت قبل تهیه کرده ایم قرار دهیم. مرغ را برش های کوچک زده تا سس در مرغ نیز نفوذ کند و باعث طعم دار شدن مرغ شود.

شما باید از آشپزی خود لذت ببرید. از رنگ های درون کاسه به این لذت خواهید رسید. مرغ را در ظرفی که پر از سس است به مدت دو ساعت در یخچال نگه می داریم تا به خوبی مرغ ما طعم لیمو را به خودش بگیرد.

ابتدا فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. مرغ ها را از درون مواد بیرون بیاورید و در ظرف فر قرار دهید. سعی کنید پوست مرغ به سمت بالا باشد تا پوست آن برشته شود.

با استفاده از برس های مخصوص کره را روی مرغ بمالید.

مرغ لیمویی

مرغ را تا قهوه ای شدن پوست آن درون فر قرار دهید. به نظرم در حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد، حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه طول خواهد کشید تا مرغ، قهوه ای رنگ شود. وقتی که حدودا به ۲۰ دقیقه از زمانی که مرغ درون فر هست رسیدید، موادی که مرغ در آن قرار گرفته بود را به آرامی روی مرغ های درون فر بریزید.

 

نکته مهم که باید در جریان آن باشید این است که با توجه به سایز سینه مرغ، ران مرغ زود تر می پزد، پس اگر برای این غذا از ران و سینه استفاده می کنید این نکته را بخاطر بسپارید. پس از بیرون آودن مرغ ها از فر، فویل روی آن بپیچید و ده دقیقه صبر کنید تا در فویل بماند. بعد عصاره مرغ که در ظرف فر ریخته شده است را درون ظرف سرو ریخته و مرغ ها را روی آنها قرار دهید.

این غذا را می توانید با برنج، پوره سیب زمینی یا پاستا سرو کنید.

تهیه مرغ لیمویی

 

نکاتی برای پخت بهتر مرغ

  1. اگر می خواهید یک مرغ خوشمزه بپزید باید توجه ویژه ای به پوست آن داشته باشید. شما می توانید در این غذا نیز مرغ را وقتی در فویل قرار می دهید، دوباره آن را در فر روی حالت گریل قرار دهید تا پوست آن سرخ شود.
  2. سینه ‌مرغ بزرگترین قسمت مرغ است؛ بنابراین بهتر است از حرارت مستقیم دور باشد تا خشک نشود. در ضمن به نکته زمانی که در همین محتوا اشاره شد دقت کنید به این دلیل که اگر زمان زیادی سینه مرغ در فر باشد، باعث خشک شدن آن می شود که کمتر کسی یا حتی می شود گفت هیچ کس سینه مرغ خشک را دوست ندارد.
  3. همیشه از ادویه های مختلفی برای پخت مرغ استفاده کنید. البته مراقب باشید که زیاد ادویه روی مرغ نزنید. راستی حتما درون مرغ را نیز با ادویه های مناسب پر کنید تا بوی نامطبوع آن گرفته شود.

پختن مرغ

شما می توانید فیلم های آشپزی مخصوص پرسشینو را با یک کلیک ببینید و از آن ها لذت ببرید.

در ضمن شما می توانید خواص مرغ را نیز در این صفحه بخوانید.

 

منتظر نظرات شما هستیم…

اگر سوالی در مورد تهیه غذاهای مختلف داشتید لطفا در قسمت بپرس و بدان از ما و دوستان تان بپرسید.

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here